Описание
Бърбън ванилия е естествено сладка, с ниско съдържание на калории и подобрява вкуса на всяка храна или напитка. Това е една от най-ароматните натурални подправки.
Начин на приготвяне: Отворете шушулката, поставете я хоризонтално върху дъска за рязане. Задръжте единия край и режете по дължина. Остъргжете семената и я добавете към горещо или студено ястие. Наслаждавайте се!
Приготвяне на тинктура:
1: НАРЕЖЕТЕ
Нарежете всяка шушулка веднъж на дълги парчета и поставете в съд с плътно затваряне. (Ако В е поудо ги нарежете на по-малки парчета с размер на руло, за да се поберат по-лесно в съда). Хубаво е да разцепите надлъжно шушулките, ако имате възможност и внимателно.
2: ЗАЛЕЙТЕ
Налейте една чаша водка, ром или алкохол по ваш избор – 200 мл. ( без измами сега – цялата чаша трябва да влезе в съда). Може и етолов спирт 95%, тогава сложете 100 мл. Уверете се, че зърната ванилия са напълно потопени.
3: ПРЕСТОЙ
Оставете на тъмно и разклащайте веднъж или два пъти седмично – за най-добри резултати.
4: ИЗЧАКАЙТЕ
Изчакайте около 8 седмици (достатъчно време за изследване на множество вкусни рецепти за печене)
И сега вече алкохола се превърна във вкусна ванилия! Съхранявайте го при стайна температура и далеч от пряка слънчева светлина и можете да се насладите на този еликсир до последната капка!
Какво прави домашно приготвения екстракт от ванилия толкова по-добър от „купения от магазина“? Първо, имате контрол върху качеството и вида на ванилията, използвана в екстракта. Използването на първокласни ванилови зърна ще осигури значително по-добър вкус и аромат в сравнение с търговските екстракти. Знаете ли, че можете да направите екстракт от ванилия от различни видове ванилови зърна? Всеки различен сорт ванилия ще създаде уникален вкус!
Предпочитате смели и опушени? Ако е така, опитайте зърна от уганда ванилия. Традиционно, богато и кремообразно? Използвайте мадагаскарски ванилови зърна! Флорален аромат с уникален вкус на череша и шоколад с ядково-шоколадовия характер на сортовете Бурбон.
След 8 седмици по-голямата част от процеса на екстракция е завършен. В този момент ванилията е готова за употреба и зърната ванилия могат да бъдат отстранени. Ако зърната ванилия се оставят в бутилката, вкусът ще продължи да се развива точно като хубаво вино (само се уверете, че зърната винаги са потопени в алкохол).
Отзиви
Все още няма отзиви.